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商用廚房設備尺寸介紹

今天給大家帶來商用廚房設備尺寸介紹。廚房設備的尺寸可根據廚房場地約束進行選擇,大多電器和水池類和工作臺、調理柜等操作臺類設備都可以定制,帶發動機類設備如攪拌機、絞肉機、切菜機等這些一般不能定制。
電器的定制品價格往往比常規電器高出很多。操作臺類的定制品價格與其制作使用的材質、質量和板厚尺寸有關,價格不等。因為臺類不銹鋼制品都是由廚房設備廠家自行生產的,因此,也可以說所有的操作臺類廠制品,都是可以定制的。
像灶臺這樣設備的定制,一般不會改變灶臺的爐頭尺寸,但可以根據客戶的要求來改變爐膛的大小,以此來調節鼓風量,從而達到節能或者猛火的要求;也可以根據要求調整臺面的尺寸。
灶臺,以前叫鍋臺,也就是做飯時用的操作平臺?,F代的灶臺包括灶具、水盆和操作臺三部分。灶臺的高度和寬度應該符合人體工程學原理,不能過高或過低。酒店灶臺尺寸一般長1200~2200mm,高800~850mm,高度是以人體工程學的標準來衡量的,而且這樣的高度也能夠防止蟑螂、螞蟻等害蟲污染食品,保證廚房食品存放的衛生。通常的三眼灶臺一般長1800mm,四眼灶臺一般長2500mm或2200mm(2200mm最常見),尺寸越大炮臺越大,尺寸越小炮臺越小。
水池有單星、雙星和三星的,通常的,水池高度為800mm,背板高度為150mm,長度600~1800mm,寬度為600mm、760mm及800mm。以上只是標準款的尺寸,定制款產品的尺寸可以根據設計要求和客戶的需求改變。
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